ΧΩΡΙΑΤΙΚΟ Για την παραγωγή χωριάτικου ψωμιού. Βελτιώνει την διόγκωση και δίνει πιο πλούσιο κίτρινο χρώμα.

Περιγραφή: Μείγμα βοηθητικών ουσιών και μπαχαρικού για τη βελτίωση και παραγωγή χωριάτικου ψωμιού.

/n

Ιδιότητες:

/n

/n
• Ρυθμίζει τις ιδιότητες της ζύμης

/n

• Αυξάνει την απορρόφηση νερού

/n

• Αυξάνει την μηχανική αντοχή

/n

• Αυξάνει την διόγκωση στην στόφα

/n

/n

Τελικό προϊόν:

/n

/n
• Καλή διόγκωση

/n

• Βελτίωση της κόρας και του χρώματος (πιο κίτρινο)

/n

• Αύξηση της διατηρησιμότητας του προϊόντος

/n

/n

Εφαρμογές: Παραγωγή χωριάτικου ψωμιού

/n

Φυσικά Χαρακτηριστικά: Κίτρινη σκόνη

/n

Δοσολογία: 0,5-1% επί του αλεύρου

/n

Διατηρησιμότητα: 6 μήνες (Αποθήκευση σε ξηρό και δροσερό μέρος)

/n

Συσκευασία: 20 kg