B-5000 Ενισχυμένο βελτιωτικό αρτοποιίας για όλους τους τύπους αρτοσκευασμάτων, σάντουιτς, τόστ, τσουρέκια, ιδανικό και για κατεψυγμένες ζύμες.

Περιγραφή: Μείγμα βοηθητικών ουσιών για την ενίσχυση των προϊόντων αρτοποιίας και γενικά για προϊόντα που διογκώνονται βιολογικά με μαγιά.

/n

Ιδιότητες:

/n

/n
• Ρυθμίζει τις ιδιότητες της ζύμης

/n

• Αυξάνει την απορρόφηση νερού

/n

• Αυξάνει την μηχανική αντοχή

/n

• Αυξάνει την διόγκωση στην στόφα

/n

• Αυξάνει την ελαστικότητα

/n

/n

Τελικό προϊόν:

/n

/n
• Πολύ καλή διόγκωση

/n

• Βελτίωση της κόρας

/n

• Αύξηση διατηρησιμότητας

/n

/n

Εφαρμογές: Ψωμί, αρτοσκευάσματα, τσουρέκια, τόστ. Ιδανικό και για κατεψυγμένες ζύμες.

/n

Φυσικά Χαρακτηριστικά: Άσπρη σκόνη με χαρακτηριστική όξινη οσμή.

/n

Δοσολογία: 0,5 έως 1 %

/n

Διατηρησιμότητα: 6 μήνες (αποθήκευση σε ξηρό και δροσερό μέρος).

/n

Συσκευασία: 15 κιλών