Περιγραφή: Μείγμα βοηθητικών ουσιών για την ενίσχυση των προϊόντων αρτοποιίας – ζαχαροπλαστικής
/n
Ιδιότητες:
/n
-
/n
- Ρυθμίζει τις ιδιότητες της ζύμης
- Αυξάνει την απορρόφηση νερού
- Μειώνει την μηχανική αντοχή
- Αυξάνει την διόγκωση στην στόφα
- Βελτιώνει σημαντικά την ελαστικότητα – πλαστικότητα της ζύμης
/n
/n
/n
/n
/n
/n
Τελικό προϊόν:
/n
-
/n
- Καλή διόγκωση
- Βελτιώνει σημαντικά την διατηρησιμότητα του προϊόντος
/n
/n
/n
Εφαρμογές: Πίτα για σουβλάκι, σφολιάτα, σάντουϊτς κτλ
/n
Φυσικά Χαρακτηριστικά: Άσπρη σκόνη με χαρακτηριστική οσμή
/n
Δοσολογία: 0,5-1% επί του αλεύρου
/n
Διατηρησιμότητα: 6 μήνες (Αποθήκευση σε ξηρό και δροσερό μέρος)
/n
Συσκευασία: 20kg