Η Special Mix προτείνει το νέο μείγμα αρτοποιίας “RUSTIC” για τη παραγωγή παραδοσιακού χωριάτικου ψωμιού ή παραδοσιακής μπαγκέτας . Με δοσολογία 25 %, το νέο μείγμα RUSTIC προσδίδει ένα ιδιαίτερα γευστικό χωριάτικο ψωμί ή χωριάτικης γαλλικής μπαγκέτας, με τραγανή κόρα, σε συνδυασμό με το υπέροχο άρωμα και τη γεύση του προζυμιού.
/n
/n
/n
Συνταγή για χωριάτικο ψωμί:
/n
5kg Αλεύρι Τ.Μ.
/n
2.5kg Αλεύρι Τ. 70 %
/n
2,5kg Μείγμα RUSTIC
/n
200gr Μαγιά
/n
6,5-7kg Νερό
/n
20-30γρ Λάδι
/n
/n
Συσκευασία : Χαρτόσακος των 20 κιλών
